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Química Alimentaria para Programas de Nutrientes C01, C02
AOAC ofrece programas de pruebas de competencia para la química de carnes (C01) y queso (C02) con
dos muestras por envío. Cada programa ofrece análisis de proteínas, humedad, grasa, sal, cenizas,
carbohidratos, colesterol, sodio, potasio, magnesio, hierro, calcio, calorías y pH. Además, el Programa de
Química de la Carne C01 ofrece análisis de nitrito*, grasa saturada, grasa monoinsaturada, grasa
poliinsaturada y ácidos grasos trans. El programa C02 Queso Chemistry también ofrece análisis de
lactosa*, galactosa*, fósforo, grasa saturada, grasa monoinsaturada, grasa poliinsaturada, ácidos grasos
trans.
* Estos analíticos actualmente no están incluidos en el alcance de la acreditación de los Programas de
Pruebas de Competencia Internacionales
de AOAC.
C01 Meat Chemistry
C02 Cheese Chemistry
Características principales
Las pruebas de aptitud (PT) acreditadas por A2LA de AOAC establecen el estándar de calidad para los laboratorios analíticos, con:
Evaluación independiente de la precisión y confiabilidad de los datos de su laboratorio
Programas de prueba integrales que ofrecen una amplia gama de analitos y matrices.
Muestras de prueba estables, homogéneas y de alta calidad que llegan listas para analizar, como muestras de rutina
Sitio web de PT confidencial y seguro para ingresar datos y acceder a datos e informes históricos
Informes automatizados detallados y de última generación
Soporte técnico receptivo
Acceso a expertos internacionales en calidad
Los laboratorios participantes tendrían que estar inscritos y pagados durante 30 días antes de la
fecha de envío.
Los laboratorios pueden inscribirse menos de 30 días si son aprobados por la AOAC.
Las fechas de envío para los programas C01/C02 carne molida / queso procesado están en:
marzo, junio, septiembre, diciembre
Los laboratorios participantes enviarían sus datos de resultados directamente a la AOAC en un sitio web
seguro y confidencial (sitio web de la AOAC LPTP)
AOAC proporcionará informes de resultados a los laboratorios participantes